|
|
Salade Met Gerookte Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
75 gram gerookte zalm in dunne plakken, 1/4 krop ijsbergsla, 1/2 komkommer, 2 eetlepel mayonaise, 1 eetlepel creme fraiche, enkele druppels citroensap, 1 mespuntje mierikswortel, peper en zout, 1 hardgekookt ei.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de zalm in smalle reepjes. Neem het dikste deel van de stronk van de ijsbergsla weg. Snijd de sla in smalle reepjes. Spoel de slareepjes in koud water en maak ze droog. Schil het stuk komkommer. Snijd het overlangs door. Neem het zaad uit beide helften weg. Snijd de stukken in smalle repen en vervolgens in kleine blokjes. Betrooi de blokjes met wat zout en laat ze op een zeef uitlekken. Klop de mayonaise en de creme fraiche samen luchtig op. Voeg naar smaak het citroensap, mierikswortel, peper en zout toe. Schep de komkommerblokjes door de saus. Leg de ijsbergsla als bedjes op twee bordjes. Verdeel de helft van de zalmreepjes erover. Schep er in het midden de komkommerblokjes met de saus op. Verdeel de rest van de zalmreepjes erover. Garneer de gerechten met in plakjes gesneden hardgekookt ei.
|
|
|